16/12/2019

Drinky, ktoré vás zahrejú a potešia vaše zmysly

Drinky, ktoré vás zahrejú a potešia vaše zmysly
Posedenia na pláži či letnej terase je s klesajúcou vonkajšou teplotou naozaj pasé. Zima a prichádzajúce vianočné sviatky v nás vzbudzujú skôr túžbu po niečom hrejivom. Punč a varené víno sú klasikou, ktorú si vie doma pripraviť asi každý. Vyskúšajte pohostiť návštevu (či potešiť seba) originálnymi zimnými drinkami, ktoré exkluzívne pre čitateľov Žurnálu Alain Delon pripravil jeden z najlepších slovenských barmanov Peter Marcina z Mirror Baru v Carltone.

Japanese Punch

Punč inšpirovaný japonskou kultúrou podávaný na autentickom čajovom sete zahalený do pary voňajúcej po ružiach. Práve rituálne podávanie má priniesť čo najväčší zážitok. Jemná chuť ruží a broskýň v kombinácii s japonskou whisky Nikka from the barrel vás isto očarí. Drink ozdobte lístkami ruží.

Receptúra: - 0,04 l Nikka from the barrel - 0,02 l čerstvej citrónovej šťavy - 0,02 l broskyňového likéru - 0,01 l sirupu z jazmínového čaju - 1 barová lyžička ružovej vody Všetky ingrediencie dajte do jednej nádoby, zohrejte a môžete podávať.

Coco-Mango Punch

Pre nadšencov horúcich drinkov, ktorí preferujú nealko kokteily je tu krásna vyvážená chuť manga s kokosom doplnená kyslastou chuťou citróna. Drink, ktorý dodá veľa energie a ľudia ho priam milujú. V Mirror Bare Carlton sa rozhodli podávať ho pre nás v liatinových čajových servisoch rovno na horúcich uhlíkoch.

Receptúra : - 0,03 l kokosového mlieka - 0,04 l mangového pyré - 0,03 l jablkového džúsu - 0,02 l čerstvej citrónovej šťavy Všetky ingrediencie dajte do čajníka, zohrejte (možno aj na horúcich uhlíkoch) a hotovo. Ozdobte jedlými kvietkami.

Green Blazer

Legendárna klasika Blue Blazer, ktorou sa ohrievajú koktailoví milovníci z celého sveta, premenená na zelenšiu verziu podávanú na živom machu s kvetmi a v krásnej zlatej miske. Namiesto klasického cukrového sirupu použite bylinkovo-citrusový, ktorý skvele obohatí drink v zimnom období. Pohľad naň hneď pripomína jar a teplo, na ktoré sa mnohí už teraz tešíme. Drink v kombinácii s whisky sa zapálený prelieva zo špeciálnych mugov, kým nie je horúci. Dúfame, že zahreje aj vás.

Receptúra: - 0,04 l Bruichladdich The Classic Laddie - 0,02 l citrusovo-bylinkového sirupu - 0,01 l čerstvej citrónovej šťavy - 0,02 l horúcej vody Všetky ingrediencie zmiešajte v špeciálnych mugoch, ako poslednú pridajte whisky, zapáľte a prelejte.

Peter Marcina

Peter Marcina, manažér Mirror Baru, sa do oblasti gastronómie dostal v 15 rokoch, kedy sa popri štúdiu na Hotelovej akadémii zamestnal v reštaurácii Elesko v Modre. Prešiel si viacerými pozíciami od pomocných prác až po pozíciu čašníka a someliéra v reštaurácii AuCafe. Jeho pôsobenie v Sky Bare predznamenalo jeho nasledujúcu kariéru ako jedného z najlepších slovenských barmanov. Pomerne rýchlo sa začal etablovať medzi najlepšími barmanmi sveta. V roku 2019 zvíťazil v celosvetovom finále medzinárodnej barmanskej súťaže Legends of London so svojím kokteilom Better Idea of Life, pripraveným na tému ochrany a trvalej udržateľnosti životného prostredia.
Peter Marcina je autorom nového zážitkového konceptu Mirror Baru, ktorý prináša mnohozmyslový zážitok. Dušou Mirror Baru je jeho ponuka, každý servírovaný kokteil má dokonale vyladenú kompozíciu a doslova provokuje fantáziu návštevníkov. Kokteily sú podávané v jedinečnej podobe na autorských dizajnérskych podnosoch a v botanických aranžmánoch. Príďte ochutnať nové zimné menu Mirror Baru v Carltone postavené na troch pilieroch - Classy kokteily (celodenné), kolekcia Art kokteilov (večerné) a séria Nature kokteilov (večerné). Verte nám, sú doslova alchýmiou.
16/12/2019